宕昌职业中专烹饪专业教师赴财经商贸学院培训

为积极响应党中央推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的决策部署,进一步深化“组团式”帮扶校际合作交流，5月7日至11日，宕昌职业学校选派烹饪专业教师到财经商贸学院进行为期五天的烹饪专业教师素养提升培训活动。

5月7日上午，财经商贸学院领导热情接待了远道而来的三位老师，陪同老师们参观了烹饪实训室，对财经商贸学院的烹饪专业特色、烹饪实训室建设以及专业课的设置等情况进行了细致的讲解。

 5月8日下午，两校“烹饪专业人才培养方案交流研讨会”顺利召开。高凌燕副院长与三位培训教师亲切交流，针对课程设置、评价方法、实践教学指导以及实训基地的建设等方面进行了深入探讨，并对宕昌中专的老师们提出的该校烹饪专业开设面临的实际困难给予了耐心细致的指导和建议。

此次培训前，财经商贸学院和宕昌中专充分沟通，制定了详尽的课时计划，在培训内容上理实结合，包括在刀工技术、火候掌握、烹饪基本操作、菜品制作、烹饪技法、调味品搭配、创新菜品、食材认识等。在培训形式上，有进班听课、实践操作以及实地考察。

“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”。两校希望通过此次结对帮扶活动的开展，有力地加强校际之间的合作与交流，让参与培训的教师在专业技能上得到了全方位的提升，促进我校教师的专业发展，发挥了我校的优势资源和辐射作用，共同为地方烹饪教育的发展提供新的思路和方法，为行业培养更多优秀人才奠定了坚实基础。